Concept

Un sushi corner dans l'Auchan de Megève. Contemporain, net, sans folklore.

Pêche durable

Poissons sélectionnés auprès de fournisseurs engagés — traçabilité, saisons, labels ASC et pêche à la ligne.

Grain court japonais, vinaigre de riz maison, équilibre sucre / acidité travaillé chaque matin.

Le produit brut mis en valeur par le geste — préparé au comptoir, à emporter dans la journée.